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• 作者：高正茶油
• 來源：中國山茶油交易網(wǎng)
• 發(fā)布時間：2021-04-25 13:37
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【概要描述】茶油是一種營養(yǎng)價值較高的木本植物油脂，茶油作為我國特有的高級植物油品種，種植生產(chǎn)區(qū)域主要分布在湖北、湖南、江西等地。近年來國家政策大力支持茶油生產(chǎn)，迅速發(fā)展，成為了老百姓餐桌的新寵。怎樣才能選出好茶油呢？ 第一、 看產(chǎn)地 茶油最重要的就是品質(zhì)，茶油的品質(zhì)又和不飽和脂肪酸的含量息息相關。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質(zhì)就越好。一般來講，緯度越高，該地區(qū)種植的油茶樹所壓榨出來的茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期也有關。 ? 第二、 看分級 根據(jù)我國油料品種、質(zhì)量以及與之相適應的加工工藝，確定植物油的質(zhì)量等級，我國食用油質(zhì)量標準體系規(guī)定，我國市場上的一般食用植物油共分四個等級。如茶油有壓榨一級和壓榨二級，壓榨一級質(zhì)量最好。 ? 第三、 看指標 這里的指標主要指能反映茶油質(zhì)量的一些數(shù)據(jù)。首先是酸值，酸值越低越好，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)。然后是煙點，煙點越高，說明油品質(zhì)量越高。煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是高溫加熱的時候就可以判斷。(來源：中國山茶油交易網(wǎng)） ? 版權聲明：文章內(nèi)容由小編摘取自網(wǎng)絡或相關專業(yè)書籍，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯(lián)系小編，小編會在第一時間刪除處理。 注：本篇內(nèi)容發(fā)布轉載旨在推廣油茶產(chǎn)業(yè)知識普及，給予茶油愛好者進行學習研究探討的平臺，不作為商品介紹描述的依據(jù)，如有違反《新廣告法》內(nèi)容，請聯(lián)系小編，小編會在第一時間刪除處理。不支持任何以數(shù)據(jù)來源、極限化“違禁詞”為借口理由投訴本司違反“廣告法”并變相勒索賠償?shù)倪`法惡意行為。